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ゴーヤの佃煮 作りました♪

日曜日が明けて、月曜日。
出勤してみると、私の机の上にゴーヤが置いてありました。
今が旬なのか、余りものが回ってきたようです
更に、違う方からゴーヤを頂いて…。
こりゃ、佃煮決行だ
ということで、材料を買いに行って、夜なべして頑張りました

ゴーヤの佃煮

佃煮の作り方はコチラ

ゴーヤは、似る前は1.6㎏あったのですが、
煮ると量が1/3ぐらいに減ってしまうので、
あっちこっちと分けてしまうと、
すぐに無くなってしまいそうです

今回は、かちりチリメンの代わりに干しエビを入れてみました
思い付きで、白砂糖の代わりに氷砂糖を入れてみたのですが…
そのまま鍋に投入したので、煮溶かすのに時間がかかりました
味的に美味しくなったのだろうと思うのですが、
次から入れる時は、砕いてからの方が良さそうです
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天然 よっちゃん

Author:天然 よっちゃん
岐阜県で唯一
風力発電施設の
ある町で
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