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優秀なパン屋さん

昨日の朝の出勤途中、ラジオで読まれた投稿を聴いていたら、恵那市内のパン屋さんの投稿したコメントが読まれていました。
どうやら、これからドイツで行われるパンの世界大会の日本代表として、日本を発つとのこと。過去にフランスで修行までしたことのある、凄腕のパン屋さんらしいです。
パン工房『BONELLO(ボネロ)』  HP

私の住む、岐阜県東濃地方、特に恵那・中津川区域では、ちょっと車で走れば、海外での修行経験をもっていたりする、こだわりのあるパン屋さんが、結構あります。我が家はパン食ではないけれど、嫌いではないので、ごくたまに、買ったりします。去年は、小麦粉やバターの価格高騰の影響を受けて手が付けられなかったけれど、暫く行っていないから、少しは落ち着いたかな。
たまに買うパンならば、安い量産のパンより、ちょっと高くても、味のあるパンの方を選びたいものです。
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